KIÁLLÍTÁSOK
2022. október 3. 9:14
A mákos tésztától a finomfőzelékig – Emlékek a menzáról
A héten az elmúlt évtizedek menzáira látogatunk el adatbázisunk képeinek segítségével, írásunkban pedig kitérünk rá, hogyan alakult a köz- és gyermekétkeztetés a 20. század folyamán, hogyan változtatta meg kölcsönösen a közízlést és a konyhai tradíciókat, hogyan befolyásolta a gyerekkori viszonyulást az ételekhez. Sok menzaételre némi pátosszal gondolunk vissza, főként az édes ízvilágúakra, mint a kakaószóratos tejbegrízre és a csokiöntetben fürdő piskótára, vagy a hétköznapokban igazi ritkaságnak számító meggymártásos főtt húsra és a paradicsomos káposztára. Nosztalgiából elővehetjük ezeket a recepteket, bár sosem lesz olyan, mint egykor, a menzán.
2022. szeptember 26. 9:13
Legendás éttermeink – a Gundel
Nagy falat a vendéglátás-történet, különösen akkor, ha olyan éttermek történetével kívánunk foglalkozni, mint a Gundel. Az étterem sokáig volt a vendéglátás szinonimája, amiből nemcsak legendás ételek, hanem egy dinasztia is született.
2022. szeptember 19. 10:51
Brunszviktól Montessoriig – A hazai kisdedóvók két évszázada
E heti kiállításunkban óvodatörténettel foglalkozunk – hiszen szeptemberben aktuális a téma mind az óvodapedagógusok, mind a kissé megkönnyebbült szülők számára, amelyet egy kis neveléstörténeti kitekintéssel próbálunk más megvilágításba helyezni. A 19. században az értelmiség felkarolta a kisdedóvók ügyét mint a leendő polgárok nevelését megalapozó intézmények első lépcsőfokát. Később a különböző pedagógiai nézetek is meghatározták az óvodák életét. Hogy mindez hogyan zajlott, írásunkban olvashatják, illetve adatbázisunk fotóinak köszönhetően megtekinthetik régi korok óvodáit.