Háborús gasztronómia – néha nemcsak a gulyás hamis

Hogy éhes gyomorral nem esik jól a munka, az nem újdonság. De mi van akkor, ha nem áll rendelkezésre elegendő élelmiszer? Tojáspor, konzerv, instant kávé, ezek nem egy kempingezni induló család bevásárlólistája. Bizony, már az első világháborúban megjelentek az élelmiszerpótlók, nemcsak a civil lakosság, hanem a katonák ellátására is. Gondolván az ínségesebb időkre. A héten a hadi konyha rejtelmeibe pillantunk be.

A háború kezdetén készült propagandafotókon szerelmesen búcsúzkodó nőket, elérzékenyült, ám büszkeségtől fűtött férfiakat kaptak lencsevégre. Köztudott, hogy éhes katonákkal nem lehet háborút nyerni, ezért a hadsereg ellátása mindig elsődleges feladat volt. Ugyanakkor az első világháborúban örülhettek, ha a szakácsnak kinevezett bajtárs konyított valamit a főzéshez és a nem megfelelően feldolgozott alapanyagok nem vesztek kárba. Később, bár kicsit megkésve, 1938-ban már katonai szakácsiskola is működött a Kilián laktanyában.