3D SOROZAT

Mi volt előbb: a villa, vagy a kanál?

Mi volt előbb: a villa, vagy a kanál?

- 2018. szeptember 19. 12:16

Hogy mi volt előbb, a villa vagy a kanál, arra könnyű megadni a választ. Természetesen a kanál, mert a villát jól helyettesítette az ember öt ujja, vagy éppen a kése. De sem késsel, de kézzel se nagyon lehet elfogyasztani egy leveses ételt, csak a lényeget kiszedni belőle.

Az archívumunkban néhány 3D-ben digitalizált kanalat is találunk a múlt század elejéről, vagy a 19. végéről. Ezek már fémből készültek, de a falvakban, vagy kinn a pusztán a pásztorok nagyon sokáig (akár a mai napig is) fából faragott kanalakat használtak a kondérban főzött leveses ételek (lebbencs, gulyáslevesek, bő lére eresztett pörköltek) elfogyasztásához. Ha a kanál történetét, evolúcióját vizsgáljuk, mindjárt az elején tehetünk egy fontos megállapítást. Mégpedig azt, hogy formája a korokon átívelve nagyon hasonló, aminek az oka nem más, mint az emberi száj formája, mérete. A funkció és a forma tehát itt megint csak erősen meghatározták egymást.


Ha sokáig pucolták, úgy fénylett, mint az ezüst (Finta Múzeum CC BY-NC-ND)

Amúgy a kanál pályafutása talán éppen a kagylók ilyen célra való felhasználásával kezdődött. Amikor ősünk a húsok sütése mellett arra is rájött, hogy tűzálló edényekben igen csak ínycsiklandozó leveses ételeket lehet készíteni, azon is elkezdhetett gondolkozni, hogyan lehet ezeket praktikusan elfogyasztani. A régészeti leletek között a legrégebbi kanalak agyagból készültek, de ez természetes is, hiszen a fa legtöbb esetben nem állja ki az idő próbáját. Pedig a kagylók mellett biztosan a könnyen megmunkálható fából voltak az első kanalak. A fémművesség elterjedésével, a vagyoni rétegződések kialakulásával aztán megjelentek a rézből, bronzból, ezüstből vagy aranyból készített evőeszközök is. Már a nagy ókori civilizációkban megfigyelhető volt az étkezés „kifinomulása”, élvezeti értékének előtérbe kerülése. A tehetősek már nem csak a tápanyagszükséglet bevitelére koncentráltak, hanem idejük és módjuk is lévén rá, társadalmi eseménnyé tették a táplálkozást. Ezeken a lakomákon aztán megjelentek a változatos eledelek, csemegék mellett a különféle formájú értékes evőeszközök, köztük a kanalak is.

Az étkezési kultúra ókori „csúcsa” a Római Birodalom volt, a régészek a császárok korából a különféle formájú és alapanyagú kanalak tömegét hozták napvilágra. De mi a túrkevei, alpakkából (réz, cink és nikkel ötvözete) öntött kanalunkat nézzük inkább, ami talán egy tehetősebb gazda terítékéhez tartozhatott. Ez a fém pedig kellő ápolás, fényesítés után úgy hat, mintha ezüst lenne, így aztán a középosztályhoz, a falu elitjéhez való tartozás illúzióját is kelthette.

3D sorozat

Bevonultak a rézmozsarak is
2018. december 18. 12:42

Mózeskancsó
2018. december 13. 11:56

Ősi csónak
2018. december 6. 1:07

Turul hiba nélkül
2018. november 29. 11:41

Hüvelykupa
2018. november 20. 12:14

Öreg Finta Péter miskárolója
2018. november 12. 12:42

Fibula poncolva
2018. november 5. 1:17

Villák a rómaiaktól
2018. október 11. 1:44

Enélkül nem volt fekete leves
2018. október 4. 11:14

Bőr az él görbületeinek kisimítására
2018. szeptember 27. 12:20